紫砂锅锅炖什么汤

时间：2025-01-24 13:31:31

紫砂锅可以用来炖多种汤品，以下是一些具体的食谱和做法：

1. 将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

2. 将鸽肉和洗净的沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

1. 先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块。

2. 然后一同放入紫砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

1. 将洗净的排骨切成约1寸大小备用，排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。

2. 将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。

3. 紫砂锅中放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入，然后加适量盐，即可。

1. 将雪梨洗净去皮，切成小块。

2. 将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。

3. 用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

1. 将香菇洗干净，切点姜片，把鸡焯水，主要是为了去掉鸡的异味。

2. 然后把鸡、香菇、姜片放入紫砂锅，插入电等二个小时，然后点盐，再等一分钟就可以吃了。

1. 处理干净的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。把野鸡、姜片加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。

2. 把经过飞水的野鸡，和其余的全部材料一起加入到汤锅中。一次加足3L的水，放在旺火上煮转文火继续煲1小时，中途不要随意加水。最后加盐、胡椒调味。

1. 陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净。

2. 把清水，罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。

1. 鸡骨架，加些灵芝，桂圆肉，红枣放入煲汤的容器。

2. 大火烧开，撇去浮沫，也可将可将鸡骨架出过水后再煲，这样的汤出来会清澈一点。

3. 烧开后转小火煲两小时，出锅前加盐即有好喝又养生的靓汤了。

这些食谱不仅美味，而且具有不同的养生功效，适合不同的需求和口味。紫砂锅因其良好的保温性和营养保持性，是炖煮这些汤品的理想选择。