酒是用什么做的

酒主要是 用粮谷和薯类制作的。粮谷原料包括高梁、玉米、大米等，这些是酿造白酒的主要原料。此外，薯类和其他含糖原料、含淀粉的代用原料也可以用来酿酒。

具体到白酒，其制作通常采用大米、高粱、玉米、小麦、糯米等谷物作为原料，并通过酒曲和酵母进行糖化发酵，最终经过蒸馏等工艺步骤制成。不同原料的选择会影响到酒的风味和特性，例如高粱产酒香，玉米产酒甜，大麦产酒冲，大米产酒净，小麦产酒糙。

总结来说，酒的制作原料多样，但主要是基于粮谷和薯类，通过特定的工艺步骤，最终转化为含有酒精的饮料。