哪个省重视法律
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根据提供的信息，山西省和广东省都在重视法律方面做出了努力：
山西省
山西省近年来加强了对青少年法治宣传教育工作，围绕“八五”普法规划，积极推动普法工作，旨在提高青少年的法治观念和法律意识，构筑青少年违法犯罪的法治防线。
广东省
广东省自党的十八大以来全面推进依法治省，推动法治广东建设迈上新台阶。在法治政府建设、以法治护航粤港澳大湾区高质量发展、贯彻实施民法典等方面，广东省取得了成果。
以上信息显示，山西省和广东省都在各自的普法教育和法治政府建设中体现出对法律的重视。