春节传统年俗——做小粑粑

今天来说说我们这边家家户户都做的传统年货小吃——粑粑，也叫米果。

先来说说我们这边的做法吧！在头一天就要熬好一种"灰水"，把大米浸泡好，洗净，凉半干加入些许槐米，黄栀子（主要是用来调色和增加韧性）。

一大早，咱家就开始把大米磨成米浆，为了口感更好多磨了两遍，更细腻。接着只要加入少许盐就可以了，倒入大锅中慢火熬，直至成团。

一直熬呀熬，一个多小时过去了，还没熬好，直到没有米白色的浆就算熟透了，这才能出锅，然后揉抻做成想要的形状，我们这边常做的就三种，手指状的给小孩子吃，月亮状的可以包馅（各种你喜欢的），还有条状的用来煮，炒都行。

这次我们家做的是萝卜香菇芹菜肉馅的，还有笋干猪肉馅的。

蒸熟了的月亮状的粑粑。

条状的，切开煮，我们这边兴大年初一早餐吃粑粑。

总体来说工序不是很复杂，但是很需要时间，特别是熬切的时候费时又费力的，不过一家人一起备年货也其乐融融。