湘西美食必吃榜，真滴好呷！

湖南湘西地区的美食是中国八大菜系之一，以其独特的风味和鲜明的地域特色而闻名于世。湘西菜讲究色、香、味、形、器，注重调料的搭配和独特的烹饪技巧。在这片充满神秘色彩的土地上，各种美食佳肴正等待着您去一一品味。

1.湘西腊肉

湘西腊肉是湘西地区的传统美食，以黑猪为原材料，加入五香粉、花椒、食盐等调料腌制数日，挂起来后用烟火熏制。腊肉可以和其他蔬菜烹饪组合，口味香醇，是许多游客临走前还会购买很多带走自己食用或是送给亲朋好友的美食佳肴。

2.血粑鸭

血粑鸭是湘西最出名的特色菜之一，制作过程繁复，将鸭血倒入糯米中凝固，再蒸炒。鸭血凝固后即可蒸炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。吃血粑鸭，不能太老，讲究口口见血，红牙白肉，吃时，牙齿带血是最好火候。属于越吃越有味，越嚼越香浓的好东西。血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香柔糯，吃起来口感丰富，香味浓郁，让人食欲大增。

3.湘西米豆腐

湘西米豆腐是湘西夏季最受欢迎的小吃之一，它的制作原料与一般米豆腐相同，配料包括大米、大豆、石灰等。米豆腐的颜色明亮润绿，口感细滑软嫩，可以保存三天不变质。它不仅可以用于熟食，也可以冷食，0-25摄氏度下可以保存三天。米豆腐是湘西人经常吃的小食，也是很多湘西人一直念念不忘的味道。来到湘西，品尝一下当地的米豆腐，感受湘西独特的饮食文化。

4.凤凰姜糖

凤凰姜糖，大家一定不陌生。虽然很多旅游景点，已经将凤凰姜糖当做流水线上的旅游特产来做，但仍然有姜糖铺子，做着充满湘西诚意的小吃。生姜、红糖、水等原料，放铁锅里熬，等熬成粘状时倒出，放于青石板台面上冷却。等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，再用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便就是一般售卖的姜糖了。姜糖，味甜而辛辣，两种奇妙的味道冲击着吃客的味蕾，让人欲罢不能，对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用，还能增进食欲、帮助消化，对于散寒、止呕、开痰、风寒感冒也有一定缓解作用。姜糖工艺起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史，不管是当小吃，或者是当有益于身体健康的零嘴，都不失为一个好的选择。