材料：

母鸡 1只

花旗参 20克

枸杞子 适量

红枣 15粒

盐 适量

清水 适量

步骤：

1.将母鸡去脚指，去臀清洗干净，切大块备用。

2.、把母鸡放入锅内焯水，倒入清水没过鸡身，大火烧开后用勺子盛出，然后用清水把血沫清洗干净。

3. 将花旗参、红枣(去核)、枸杞，清洗干净。

4.把鸡肉、红枣、花旗参一起放入炖锅中加入适量清水，盖上炖盅盖子。

5.约1.5小时左右，鸡肉炖软且汤汁浓郁时加入枸杞继续炖半小时左右。

6.炖好后加入适量盐调味即可盛出来食用。