黄金小馒头的做法和配方（黄金馒头家庭制作方法）

准备食材:普通面粉，老南瓜，酵母，白糖。

开始制作:

一、老南瓜去皮，切成小块，装盘放入蒸锅，开火蒸熟。

二、等待南瓜蒸熟透了，拿出倒入面盆，搅拌成南瓜泥，蛮喜欢甜食的可以加入适量白糖，搅匀，然后放凉备用。

三、等南瓜泥冷到差不多三十度左右加入适量酵母，搅拌均匀。

四、酵母搅拌均匀，完全融化后加入面粉，少量多次加入，以免加的太多。搅拌均匀，慢慢揉搓成面团。

五、面团揉至不沾手，不沾盆即可。盖上保鲜膜，在三十度左右醒发十分钟。

六、醒发完成后开始制作馒头胚子。可以做成普通馒头样子，也可以做成窝头状，比较好看。

七、将做好的馒头胚子放入蒸锅，再次醒发，保持蒸锅三十度左右，不能太高，低温一点没事，只是醒发时间长点。

八、锅中馒头胚子醒发至二倍大小以后（一般在三十分钟左右），就可以开火蒸馒头啦。

九、锅中水开以后，一般八分钟左右就蒸好啦，手按馒头，立刻复原不留手印就熟了。

十、金黄的馒头出锅，金灿灿的，老有食欲啦。